こんにちは。しっつのシゲルです。

先日、一人で茶道部をやっていると書きましたが、

今年も一人で頑張っております。

さて、伏見、特にここ大手筋付近は酒蔵が立ち並ぶ地域です。

そこで、名物となっているのが「酒（さか）まんじゅう」。

もち米と米麹(こめこうじ)で甘酒を作り、これを小麦粉に混ぜて発酵させた

生地であんを包んで蒸したお饅頭です。

小麦粉に酒や酒かす、または両方とふくらし粉を混ぜて皮を作るものもあります。

多くのお店で特長のあるお饅頭が作られているので、

いろいろな味が楽しめます。

写真は、伏見菓蔵さんの「酒まんじゅう」です。

あしあと

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